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Bignè

94 ricette
Ricetta Pasta choux - preparazione bigné

Pasta choux - preparazione bigné

(10 voti), (2) , (206)
Altro facile 35 min 102 kcal
Ingredienti: 120 gr di farina 20 cl di acqua 70 gr di burro 3 uova sale 1 uovo per la doratura...
Ricetta Bignè con foie gras e confettura di cipolle

Bignè con foie gras e confettura di cipolle

(2 voti), (1) , (53)
Stuzzicherie facile 30 min 25 min
Ingredienti: Pasta choux : 80 gr di farina 50 gr di burro 130 ml acqua 2 uova 1 uovo per la doratura 1 cucchiaino di sale 300 gr di foie gras 100 gr con...
Ricetta Bignè al salmone affumicato

Bignè al salmone affumicato

(2 voti), (188)
Stuzzicherie media 30 min 25 min
Ingredienti: La pasta choux : 80 gr di farina 50 gr di burro 130 ml di acqua 2 uova 1 uovo per la doratura 1 cucchiaino di sale La farcia : 250 gr di fo...
Ricetta Bignè salato con crema di caprino e prosciutto

Bignè salato con crema di caprino e prosciutto

(53 voti), (2) , (628)
Antipasto media 30 min 20 min
Ingredienti: Per circa 25 piccoli bignè 125 ml di acqua 100 g di farina 00 2 uova 50 g di burro 2 etti di prosciutto crudo 50 ml di panna da cucina caprin...
Ricetta Bigné salati

Bigné salati

(38 voti), (752)
Antipasto media 20 min 20 min
Ingredienti: Per la bigne salata : 62,5 ml acqua 62,5 ml latte 50 gr burro Un pizzico di sale ½ cucchiaino di zucchero 75 gr farina (00) Uova (n.2) 120gr e...
Ricetta Rotolo di bigne con panna e fragole

Rotolo di bigne con panna e fragole

(37 voti), (2) , (286)
Dessert media 1 ora 15 min
Ingredienti: Per un rotolo: 133 gr. di burro 147 gr. acqua 140 gr. farina 00 216 gr. uova intere 21 gr. latte 1 pizzico di sale Per la farcia e la superficie: 12 ...
Ricetta Bignè per antipasto

Bignè per antipasto

(32 voti), (4) , (255)
Antipasto media 30 min 15 min
Ingredienti: Pasta choux: 60 g di farina - 60 ml di latte - 60 ml di acqua – 50 g di burro - 2 uova - 25 g di zucchero – 1/2 cucchiaino di sale - semi di papavero....
Ricetta Torta cioccolato e bignè alla panna

Torta cioccolato e bignè alla panna

(26 voti), (139)
Dessert Difficile 2 ore 40 min
Ingredienti: Per la torta : 200 gr di farina (00) 4 uova 200 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di cacao amaro 40 gr di...
Ogni giorno un nuovo menù
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Ricetta Bigné con crema pasticcera

Bigné con crema pasticcera

(15 voti), (1) , (94)
Dessert media 40 min 15 min
Ingredienti: Gli ingredienti per i bigné: 220gr farina 325 acqua 150burro 6 uova presa di sale 1cucchiaino di zucchero...
Ricetta Bigne ripieni di gelato e amarene sciroppate

Bigne ripieni di gelato e amarene sciroppate

(15 voti), (202)
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: 150 g di Farina 00 1/4 d'Acqua 100 g Burro 4 Uova 15 g Zucchero un pizzico di Sale Amarene sciroppate Gelato Zucchero a Velo...
Ricetta Bignè di luca montersino

Bignè di luca montersino

(15 voti), (27)
Stuzzicherie facile 40 min 149 kcal
Ingredienti: 185 g acqua 165 g burro 175 g farina 00 25 g latte intero 270 g uova...
Ricetta Bignè al gorgonzola con pera caramellata

Bignè al gorgonzola con pera caramellata

(13 voti), (3) , (366)
Antipasto facile 25 min 35 min
Ingredienti: Per la pasta choux: 50 g di burro freddo a dadini 50 g di farina 1 uovo 1 tuorlo mezzo cucchiaino di lievito per dolci sale Per la spuma al G...
Ricetta Bigne salati

Bigne salati

(6 voti), (1) , (135)
Antipasto media 2 ore 15 min
Ingredienti: per l'impasto 250 gr di farina 00 250 gr di manitoba 270 ml di acqua naturale (37°) lievito di birra (io ho utilizzato il MastroFornaio) 3 cucchi...
Ricetta La pasta bignè... tanto per cambiare, di luca montersino!

La pasta bignè... tanto per cambiare, di luca montersino!

(5 voti), (1) , (9)
Altro facile 30 min 897 kcal
Ingredienti: 266 gr di burro 294 gr di acqua 280 gr di farina 00 432 gr di uova intere 42 gr di latte 1 pizzico di sale...
Ricetta Sulla pasta choux o bignè, esperimento all'olio

Sulla pasta choux o bignè, esperimento all'olio

(5 voti), (12)
Dessert facile 55 min 306 kcal
Ingredienti: 300 g acqua 75 g olio di semi 200 g farina 6 uova 1 pizzico di sale 1 pizzico di zucchero...
Ricetta Profiteroles ... bignè - crema zabaione - crema al cioccolato

Profiteroles ... bignè - crema zabaione - crema al cioccolato

(4 voti), (1) , (11)
Dessert facile 40 min 35 min
Ingredienti: Bignè : 180 g acqua 130 g burro 125 g farina 00 20 g latte 3/4 uova un pizzico sale Crema zabaione con panna : 4 tuorli 80 g zucchero 115 g marsala...
Ricetta Bignè di patate

Bignè di patate

(3 voti), (1) , (46)
Antipasto media 1 ora 275 kcal
Ingredienti: 700 gr patate 100 gr farina 1 uovo 3/4 cucchiai di formaggio gratuggiato...
Ricetta Bignè rustici

Bignè rustici

(3 voti), (48)
Antipasto media 20 min 30 min
Ingredienti: farina 00, 150 g provola, 60 g cubetti di prosciutto cotto, 60 g parmigiano grattugiato, 30 g burro, 50 g 3 uova acqua, 180 ml sale e pepe...
Ricetta Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

(3 voti), (7)
Dessert facile 30 min 25 min
Ingredienti: 150 g di acqua 60 g di burro 20 g di margarina 100 g di farina di castagne denaturata 3 uova...
Ricetta Torta di compleanno

Torta di compleanno

(3 voti), (6)
Dessert facile 40 min 30 min
Ingredienti: albumi: 4 a temperatura ambiente zucchero semolato: 400 g succo di limone: 1 cucchiaino (facoltativo) vanillina: 1 bustina...
Ricetta Bigne' giamaica

Bigne' giamaica

(3 voti), (55)
Dessert media 60 min 30 min
Ingredienti: 2 dl di acqua 1 cucchiaio di caffè solubile 100 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero 150 gr di farina 4 uova sale burro e farina per la placca ...
Ricetta Millefoglie con crema chantilly allo zabaione

Millefoglie con crema chantilly allo zabaione

(3 voti), (1) , (15)
Dessert facile 2 ore 25 min
Ingredienti: Per la crema chantilly allo zabaione: 300 g di crema zabaione 300 g di panna montata Per la crema allo zabaione: 2 uova 2 tuorli 300 g di Marsala 150 ...
Ricetta Crema al caffè

Crema al caffè

(2 voti), (10)
Altro facile 20 min 10 min
Ingredienti: 6 tuorli 150 g di zucchero 500 ml di latte ½ cucchiaino di caffè solubile 40 g di farina 2 dl di panna fresca montata a neve 1 baccello di vaniglia...
Ricetta Nel nome del padre, del figlio e del bigné estasi culinarie

Nel nome del padre, del figlio e del bigné estasi culinarie

(1 voto)
Altro facile 20 min 25 min
Ingredienti: 230 ml di acqua 100 g di burro Un pizzico di sale Zucchero 150 g di farina 4 uova Per la crema 6 tuorli d'uovo Mezzo litro di latte Un po 'di scorza...
Ricetta Bigne' di riso per celiaci

Bigne' di riso per celiaci

(1 voto), (2)
Dessert facile 15 min 25 min
Ingredienti: 110 g di farina di riso 110 g di burro 4 uova crema pasticcera al cocco anche questa si può preparare con la farina di riso glassa al cioccolato...


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