Bignè 97 ricette

Ricetta Pasta choux - preparazione bigné

Pasta choux - preparazione bigné

(5 voti), (1)
NUTRI-SCORE
Altrofacile102 kcal35 min
Ingredienti: 120 gr di farina 20 cl di acqua 70 gr di burro 3 uova sale 1 uovo per la doratura...
Ricetta Bignè con foie gras e confettura di cipolle

Bignè con foie gras e confettura di cipolle

Stuzzicheriefacile30 min25 min
Ingredienti: La pâte à choux : 80 gr de farine 50 gr de beurre 13 cl d'eau 2 œufs 1 œuf pour dorer 1 c. à café de sel 300 gr de foie gras 100 gr confit ...
Ricetta Bignè al salmone affumicato

Bignè al salmone affumicato

Stuzzicheriemedia30 min25 min
Ingredienti: La pasta choux : 80 gr di farina 50 gr di burro 130 ml di acqua 2 uova 1 uovo per la doratura 1 cucchiaino di sale La farcia : 250 gr di fo...
Ricetta Bignè salato con crema di caprino e prosciutto

Bignè salato con crema di caprino e prosciutto

(52 voti), (2)
Antipastomedia30 min20 min
Ingredienti: Per circa 25 piccoli bignè 125 ml di acqua 100 g di farina 00 2 uova 50 g di burro 2 etti di prosciutto crudo 50 ml di panna da cucina caprin...
Ricetta Bigné salati

Bigné salati

(38 voti)
Antipastomedia20 min20 min
Ingredienti: Per la bigne salata : 62,5 ml acqua 62,5 ml latte 50 gr burro Un pizzico di sale ½ cucchiaino di zucchero 75 gr farina (00) Uova (n.2) 120gr e...
Ricetta Rotolo di bigne con panna e fragole

Rotolo di bigne con panna e fragole

(37 voti), (2)
Dessertmedia1 ora15 min
Ingredienti: Per un rotolo: 133 gr. di burro 147 gr. acqua 140 gr. farina 00 216 gr. uova intere 21 gr. latte 1 pizzico di sale Per la farcia e la superficie: 12 ...
Ricetta Bignè per antipasto

Bignè per antipasto

(32 voti), (4)
Antipastomedia30 min15 min
Ingredienti: Pasta choux: 60 g di farina - 60 ml di latte - 60 ml di acqua – 50 g di burro - 2 uova - 25 g di zucchero – 1/2 cucchiaino di sale - semi di papavero....
Ricetta Torta cioccolato e bignè alla panna

Torta cioccolato e bignè alla panna

(26 voti)
DessertDifficile2 ore40 min
Ingredienti: Per la torta : 200 gr di farina (00) 4 uova 200 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di cacao amaro 40 gr di...
Ricetta Bigné con crema pasticcera

Bigné con crema pasticcera

(15 voti), (1)
NUTRI-SCORE
Dessertmedia40 min15 min
Ingredienti: Gli ingredienti per i bigné: 220gr farina 325 acqua 150burro 6 uova presa di sale 1cucchiaino di zucchero...
Ricetta Bigne ripieni di gelato e amarene sciroppate

Bigne ripieni di gelato e amarene sciroppate

(14 voti)
Dessertmedia30 min20 min
Ingredienti: 150 g di Farina 00 1/4 d'Acqua 100 g Burro 4 Uova 15 g Zucchero un pizzico di Sale Amarene sciroppate Gelato Zucchero a Velo...
Ricetta Bignè di luca montersino

Bignè di luca montersino

(14 voti)
NUTRI-SCORE
Stuzzicheriefacile149 kcal40 min
Ingredienti: - 185 g acqua - 165 g burro - 175 g farina 00 - 25 g latte intero - 270 g uova...
Ricetta Bignè al gorgonzola con pera caramellata

Bignè al gorgonzola con pera caramellata

(13 voti), (3)
Antipastofacile25 min35 min
Ingredienti: Per la pasta choux: 50 g di burro freddo a dadini 50 g di farina 1 uovo 1 tuorlo mezzo cucchiaino di lievito per dolci sale Per la spuma al G...
Ricetta Bigne salati

Bigne salati

(6 voti), (1)
Antipastomedia2 ore15 min
Ingredienti: per l'impasto 250 gr di farina 00 250 gr di manitoba 270 ml di acqua naturale (37°) lievito di birra (io ho utilizzato il MastroFornaio) 3 cucchi...
Ricetta Sulla pasta choux o bignè, esperimento all'olio

Sulla pasta choux o bignè, esperimento all'olio

(5 voti)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile306 kcal55 min
Ingredienti: - 300 g acqua - 75 g olio di semi - 200 g farina - 6 uova - 1 pizzico di sale - 1 pizzico di zucchero...
Ricetta La pasta bignè... tanto per cambiare, di luca montersino!

La pasta bignè... tanto per cambiare, di luca montersino!

(4 voti), (1)
NUTRI-SCORE
Altrofacile897 kcal30 min
Ingredienti: - 266 gr di burro - 294 gr di acqua - 280 gr di farina 00 - 432 gr di uova intere - 42 gr di latte - 1 pizzico di sale...
Ricetta Profiteroles ... bignè - crema zabaione - crema al cioccolato

Profiteroles ... bignè - crema zabaione - crema al cioccolato

(4 voti), (1)
Dessertfacile40 min35 min
Ingredienti: Bignè : - 180 g acqua - 130 g burro - 125 g farina 00 - 20 g latte - 3/4 uova - un pizzico sale Crema zabaione con panna : - 4 tuorli - 80 g zucche...
Ricetta Bignè di patate

Bignè di patate

(3 voti), (1)
NUTRI-SCORE
Antipastomedia275 kcal1 ora
Ingredienti: 700 gr patate 100 gr farina 1 uovo 3/4 cucchiai di formaggio gratuggiato...
Ricetta Bignè rustici

Bignè rustici

(3 voti)
Antipastomedia20 min30 min
Ingredienti: farina 00, 150 g provola, 60 g cubetti di prosciutto cotto, 60 g parmigiano grattugiato, 30 g burro, 50 g 3 uova acqua, 180 ml sale e pepe...
Ricetta Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

(3 voti)
Dessertfacile30 min25 min
Ingredienti: - 150 g di acqua - 60 g di burro - 20 g di margarina - 100 g di farina di castagne denaturata - 3 uova...
Ricetta Bigne' giamaica

Bigne' giamaica

(3 voti)
Dessertmedia60 min30 min
Ingredienti: 2 dl di acqua 1 cucchiaio di caffè solubile 100 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero 150 gr di farina 4 uova sale burro e farina per la placca ...
Ricetta Piccoli bignè di pasta choux farciti con crema pasticcera

Piccoli bignè di pasta choux farciti con crema pasticcera

(3 voti)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile119 kcal55 min
Ingredienti: - 125 ml d'acqua - 50 g di burro - 1 pizzico di sale - 1/2 cucchiaio di zucchero - 75 g di farina 00 - 2 uova medie - crema pasticcera preparata con ...
Ricetta La pasta per bignè quindi profiterol ovvero ode a montersino

La pasta per bignè quindi profiterol ovvero ode a montersino

(2 voti)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile392 kcal45 min
Ingredienti: - 1 l acqua - 500 g burro - 600 g farina 00 - 1.100 uova - 5 g di zucchero...
Ricetta Nel nome del padre, del figlio e del bigné estasi culinarie

Nel nome del padre, del figlio e del bigné estasi culinarie

(1 voto)
Altrofacile20 min25 min
Ingredienti: - 230 ml di acqua - 100 g di burro - Un pizzico di sale - Zucchero - 150 g di farina - 4 uova Per la crema - 6 tuorli d'uovo - Mezzo litro di latte -...
Ricetta Bigne' di riso per celiaci

Bigne' di riso per celiaci

(1 voto)
Dessertfacile15 min25 min
Ingredienti: - 110 g di farina di riso - 110 g di burro - 4 uova - crema pasticcera al cocco anche questa si può preparare con la farina di riso - glassa al ciocco...
Ricetta I bignè di nonna papera

I bignè di nonna papera

(1 voto)
Altrofacile30 min20 min
Ingredienti: - farina 50 g - burro 50 g - acqua 75 g - uova 2 - sale un pizzico...


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