La casetta salata di mammazan

Ingredienti

• 300 g di zucchine già mondate
• 1 cipolla media
• 2 rametti di menta
• 10 olive denocciolate
• 2 uova
• 250 di farina autolievitante
• 2 cucchiai abbbondanti di parmigiano grattugiato
• e cucchiai abbondanti di pecorino fresco grattugiato
• 3/4 cucchiai di olio extravergine
• sale e pepe q.b.