Torta rustica zucchine, fiori di zucca e alici

Ingredienti

• 1 pasta sfoglia rettangolare
• 3 zucchine
• 12 fiori di zucca
• 125g mozzarella
• 10 alici sott'olio
• 50g pangrattato
• 1/4 di cipolla
• Mezzo bicchiere vino bianco
• 30g grana

Preparazione

• Taglia a dadini la mozzarella e lasciala scolare del suo latte.
• Taglia a dadini le zucchine. In una padella fai un soffritto di cipolla e aggiungi le zucchine.
• Cuoci le zucchine e se si dovessere asciugare troppo aggiungi acqua calda all'occorrenza.
• A metà cottura sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Sala. Quando le zucchine sono cotte aggiungi i fiori di zucca senza pistillo.
• Stendi la pasta sfoglia e bucherellala con una forchetta.
• Spolvera con metà del pangrattato..metti sopra le zucchine con i fiori.
  Aggiungi sopra le alici...aggiungi sopra la mozzarella.
• Spolvera con il restante pangrattato ed il grana.
  Cuoci in forno per circa 30-40 minuti a 180°.

Domande

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