Torta ubriaca

Ingredienti

per la frolla:

• 250 g farina
• 75 g burro
• 75 g zucchero
• 1 uovo
• ½ busta lievito

per farcire:

• 4 cucchiai marmellata di arance
• 100 g amaretti
• rum

Per la glassa:

• 2 uova
• 125 g zucchero
• 100 g farina mandorle

Preparazione

• Preparare la frolla impastando burro e zucchero, uovo, farina e lievito. Formare una palla, avvolgere in una pellicola e lasciare in frigo almeno mezz'ora.
• Sminuzzare gli amaretti e bagnarli nel rum. Stendere la frolla su una tortiera imburrata e infarinata, spennellare con la marmellata, e distribuirvi sopra gli amaretti sbriciolati e imbevuti di rum.
• Montare bene le uova con lo zucchero e la farina di mandorle, e versare il composto nella tortiera, sugli amaretti.
• Mettere in forno a 170° per 40 minuti circa. Lasciare raffreddare e servire.

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