Cucina molecolare - la lecitina nella torta

Name: Cucina molecolare - la lecitina nella torta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di zucchero; 200 gr di farina; 4 uova; 1 bustina di lievito; 4 cucchiai di latte o di panna; 4 cucchiai di olio; un pizzico di sale

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facile

1 ora

635 Kcal

Ingredienti

200 gr di zucchero
200 gr di farina
4 uova
1 bustina di lievito
4 cucchiai di latte o di panna
4 cucchiai di olio
un pizzico di sale

Costo stimato: 1.8€ (0.45€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Il procedimento è sempre lo stesso: fare uno zabaione con uova e zucchero, montare bene per almeno 10 minuti, unire quindi latte ed olio, ed infine le polveri, infornare a 180° per 30 minuti. Se volete aggiungere la lecitina dovete farlo mescolandola con la parte liquida, se prima la pestate e la riducete in polvere è anche meglio, ma non è necessario.
Non ne va aggiunta troppa, diciamo che con queste dosi potete aggiungere mezzo cucchiaino, il discorso è diverso per il l'impasto del pane, li si va a percentuale, ma qui no, mezzo cucchiaino va più che bene, e poi procedete come di consueto.