Torta di kiwi

Ingredienti

• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 75 g di farina 00
• 25 g di maizena
• essenza di limone
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito x dolci
• 2 cucchiai di acqua bollente

Per la crema pasticcera:

• 250 g di latte intero
• 50 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di aroma fiori d'arancio
• 20 g di farina 00
• 1 uovo

Per bagnare il pan di spagna:

• 50 g di liquore mandarinetto
• 50 g di acqua

Per gelatinare:

• 1 bustina di tortagel
• 250 g di acqua
• 1 cucchiaio raso di zucchero