Petitchef

Torta di kiwi

Dessert
4 porzioni
40 min
30 min
facile
Una torta alla frutta deliziosa

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

100 g di zucchero

75 g di farina 00

25 g di maizena

essenza di limone

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito x dolci

2 cucchiai di acqua bollente

Per la crema pasticcera

250 g di latte intero

50 g di zucchero

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di aroma fiori d'arancio

20 g di farina 00

1 uovo

Per bagnare il pan di spagna

50 g di liquore mandarinetto

50 g di acqua

Per gelatinare

1 bustina di tortagel

250 g di acqua

1 cucchiaio raso di zucchero

Preparazione

  • La prima cosa da fare e accendere il forno e impostare la temperatura a 180°. Mettiamo nel boccale tutti gli ingredientiper fare il pan di spagna e amalgamiamo 1 min, nel frattempo imburriamo e infariniamo bene una teglia da 24.
  • Versiamo dentro l'impasto del pan di spagna e inforniamo 30 min. abbassando la temperatura a 160°. Lasciamo raffreddare e sformiamo.
  • Senza lavare il boccale, inseriamo tutti gli ingredienti per la crema e cuociamo 8 minuti 80° vel 4, togliamola dal boccale e mettiamola a raffreddare in una ciotola coperta con della pellicola.
  • Una volta che la crema è fredda e anche il pan di spagna procediamo con la composizione della torta.
  • Prepariamo la bagna con 50 g di mandarinetto e 50 g di acqua, sbagnamo la base di spagna, dopo versiamo sopra la crema pasticcera livellandola con la spatola del bimby inumidita d'acqua e procediamo con l'allestimento di frutta.
  • Sbucciamo i kiwi e tagliamoli a fettine; distribuiamoli a cerchio partendo dall'esterno cambiando il giro una volta in senso orario e una in senso antiorario, completiamo con una ciliegina candita posta al centro della torta.
  • Quando abbiamo allestito la torta prepariamo la gelatina seguendo le istruzioni presenti sul retro della confezione del Tortagel e gelatiniamo la torta. Passiamo in frigo per un paio d'ore per far si che si compatti.

Foto

Torta di kiwi, foto 1
Torta di kiwi, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

24/06/2016

Buonissima, Eccellentissima, Divinissima, Sublime.

(0) (0) Abuso
11/04/2015

Fresa e primaverile

(2) (0) Abuso

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