Tartare di prosciutto, pomodori e melone

Name: Tartare di prosciutto, pomodori e melone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di prosciutto crudo; 2 pomodori; 1/4 di cipolla; 1 fetta di melone; erba cipollina; olio di oliva; aceto

Antipasto

facile

20 min

209 Kcal

Nella categoria delle ricette senza cottura , la tartare occupa sicuramente un posto speciale. Oggi vi proponiamo una versione molto particolare con prosciutto crudo, pomodori e melone : un'ottima alternativa alla classica tartare di salmone. La ricetta è facilissima e per prepararla avrete bisogno di pochi ingredienti che probabilmente avete già a disposizione nel frigorifero. Date un'occhiata, vi spieghiamo il procedimento passo a passo!

Ingredienti

100 gr di prosciutto crudo
2 pomodori
1/4 di cipolla
1 fetta di melone
erba cipollina
olio di oliva
aceto

Preparazione

Tagliate il prosciutto crudo a pezzi molto piccoli. Fate lo stesso con la cipolla.
Spellate i pomodori e tagliateli a dadini molto piccoli.
Ora, in una ciotola, mescolate il prosciutto, la cipolla, il pomodoro e aggiungete l'erba cipollina sminuzzata. Condite con 1 cucchiaio di olio ed 1 cucchiaio di aceto. Quindi mescolate per bene.
A questo punto formate la tartare con l'apposito strumento
Tagliate il melone a fette molto sottili e adagiatele delicatamente sulla tartare.
La Tartare di prosciutto, pomodori e melone è pronta!

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere una tartare di prosciutto, pomodori e melone perfettamente equilibrata nei sapori?

Per bilanciare i sapori è importante tagliare tutti gli ingredienti a dadini molto piccoli e usare un condimento semplice ma efficace: un cucchiaio di olio d'oliva e uno di aceto. L'erba cipollina aggiunge freschezza e il melone, tagliato a fette sottili, dona dolcezza che contrasta piacevolmente con il prosciutto salato.

Come scegliere il melone ideale per questa ricetta senza cottura?

È consigliabile scegliere un melone maturo ma sodo, con un aroma dolce e intenso. Un melone troppo maturo potrebbe risultare troppo morbido e alterare la consistenza della tartare, mentre uno non abbastanza maturo non sprigionerà il giusto sapore.

Perché è importante spellare i pomodori prima di usarli nella tartare?

Spellare i pomodori elimina la buccia, che può risultare fastidiosa e poco digeribile nella tartare. Inoltre, la polpa senza buccia si amalgama meglio con gli altri ingredienti, garantendo una consistenza più omogenea e piacevole.

Quali varianti si possono provare per rendere questa tartare ancora più originale?

Si può sperimentare aggiungendo un tocco di pepe nero macinato fresco, qualche goccia di succo di limone per acidità extra, oppure sostituire l'erba cipollina con basilico o menta per un profilo aromatico differente. Anche l’uso di un aceto aromatizzato può dare una nota particolare.

Quanto tempo prima si può preparare la tartare di prosciutto, pomodori e melone senza comprometterne la freschezza?

È consigliabile preparare la tartare poco prima di servirla, idealmente entro 20-30 minuti. Questo perché gli ingredienti freschi, soprattutto il pomodoro e il melone, possono rilasciare acqua e perdere croccantezza se lasciati troppo a lungo, compromettendo la consistenza e il sapore.