Sfogliatine al prosciutto, rucola e pomodori secchi

Ingredienti

• 200 g di pasta sfoglia tagliata in dischi
• 1 cipolla piccola tritata
• 150 g di prosciutto crudo tagliato finemente
• 100 g di pomodori secchi tagliati finemente
• foglie di mezzo mazzo di rucola
• 2 cucchiai di olio e.v.o

Preparazione

• Accendere il forno a 200º. Sistemare i dischi su una teglia foderata di carta da forno. Preparare il ripieno mescolando il prosciutto, la rucola, i pomodori secchi e l'olio.
• Premere leggermente la parte centrale di ogni disco e metterci sopra un'abbondante quantità di ripieno.
• Infornare per 17 minuti, o finché la sfoglia sarà dorata. Togliere le sfogliatine dal forno, aggiungere un po' di peperoncino e servirle calde o fredde.

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