Insalata di melone con prosciutto e lattuga

Preparazione

• Tagliate in due il melone, prelevate dall interno la polpa, lasciandone almeno un centimetro o due attaccata alla buccia.
• Tagliate la polpa del melone a dadini e mettete in un insalatiera, aggiungete il prosciutto crudo, tagliato a listarelle, la lattuga, i pinoli tostati, le scaglie di caciocavallo e il basilico.
• Condite con sale, olio extra vergine di oliva, un goccio di aceto balsamico e un po di pepe nero macinato al momento.
• Riempite i mezzi meloni con questa insalata.