Tagliatelle con trota affumicata... natale

Name: Tagliatelle con trota affumicata... natale
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g tagliatelle all'uovo; 100 g trota affumicata; 100 g polpa di pomodoro; 30 g cipolla; finocchietto fresco; aglio; olio d'oliva; vino bianco secco; sale; pepe

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Antipasto

facile

33 min

244 Kcal

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura18 min

Mettete a bollire abbondante acqua per la pasta.
Affettate finemente la cipolla insieme con uno spicchio d'aglio, sbucciato e liberato dall'eventuale germoglio.
Fate scaldare in una casseruola cl 50 di olio d'oliva e rosolatevi il trito preparato. Bagnate con 2 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare.
Unite il pomodoro tagliato in minuscola dadolata.Salate e pepate, quindi unite il finocchietto.
Lasciate sobbollire per circa 10 minuti; qualche istante prima della fine di questo tempo, unite al sugo la trota spezzettata.
Salate l'acqua per la pasta e cuocete al dente le tagliatelle.
Scolatele e fatele saltare nel sugo, poi versatele nel piatto da portate e servitele subito.