Malloreddus alla ricotta e pepe

Ingredienti

• 180 g di Malloreddus
• 150 g di ricotta
• sale
• pepe nero

Preparazione

• Lessare la pasta in abbondante acqua salata, se non avete gli gnocchetti sardi va bene qualunque formato di pasta corta.
• In una ciotola lavorare la ricotta con un po? di pepe e qualche cucchiaiata di acqua di cottura, fino ad ottenere una crema vellutata.
• Scolare la pasta e versarla nella ciotola con il condimento, amalgamare bene.

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