Crespelle integrali con funghi porcini e patate

Ingredienti

• 1 uovo
• 100 g di farina integrale
• 3 dl di latte scremato
• 1 cucchiaino olio di semi
• 200 g di patate
• 300 g di funghi porcini
• 2 spicchi d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 30 g di olio extravergine d’oliva
• sale