Puccia tarantina rivisitata

Ingredienti

• 75 g farina
• 75 g semola rimacinata
• 5 g lievito di birra
• 100 g acqua tiepida
• 1 cucchiaio d'olio evo
• un pizzico di sale

Preparazione

• Sciogliere il lievito in un poco d'acqua tiepida (usando quella degli ingredienti).
• Mettere tutto nella planetaria e far andare per 3-4 minuti a vel.1, aggiungere il sale e continuare a mescolare.
• Lasciar lievitare nel boccale, oppure in una ciotola se si impasta a mano, per un'ora circa.
• Dividere in tre parti e, aiutandosi con la farina, formare dei pani da 18-20 cm di diametro.
• Tenderanno a schiacciarsi perchè l'impasto è morbido.Infornare subito a 200C per 30 minuti circa.

Domande

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