Pâte à quiche (di christophe felder)

Ingredienti

• 200 g di farina
• 5 g di sale
• 90 g burro a pezzetti
• 1 uovo
• 20 g di acqua

Preparazione

• Lavorare la farina insieme al sale e al burro freddo finchè non si saranno erfettamente amalgamati.
• Unire l'uovo intero e l'acqua continuando ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Coprire con pellicola e lasciar riposare in frigo per 2 ore.
• Stendete la pasta con il mattarello su un foglio di carta forno portandola ad uno spessore di circa 3 mm rivestire uno stampo rotondo da 24 cm di diametro.

Domande

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