Petitchef

Polpette delicate su quenelle di broccolo romano

Portata principale
4 porzioni
40 min
30 min
facile
456 Kcal

Ingredienti

4

1) Per le polpette :

2) Per le quenelle di broccolo romano :

Costo stimato: 9.09 (2.27€/Porzioni)

Preparazione

  • 1) In un contenitore capiente ammollare il pane con il latte. Aggiungervi il burro sciolto a fuoco bassissimo, la carne macinata, il prezzemolo tritato, sale, pepe ed amalgamare bene il tutto.
  • Lasciare riposare dieci minuti l'impasto, quindi formare delle polpettine della forma desiderata.
  • Cuocerle a fuoco moderato in una padella con un goccio d'olio e lo spicchio d'aglio. Gustare assieme alle quenelle di broccolo romano.
  • 2) Cuocere in acqua e sale il broccolo romano pulito e tagliato a pezzetti. Tuffarlo in acqua e ghiaccio per mantenere il colore verde.
  • Scolarlo dall'acqua fredda e frullarlo tramite frullatore ad immersione con un goccio d'olio extravergine d'oliva.
  • Aggiustare di sale, formare delle quenelle aiutandosi con due cucchiaini ed impiattare assieme alle polpette.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (532g)
Calorie: 456Kcal
  • Carboidrati: 27.4g
  • Lipidi: 22.4g
  • Grassi saturi: 12g
  • Proteine: 34.8g
  • Fibre: 10.3g
  • Zucchero: 10.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

Abbinamento vini

Chianti Toscana, Rosso
Barbera d'alba piemonte, Rosso
Magliocco Calabria, Rosso

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Polpette al sugo morbide e saporite
Polpette al sugo morbide e saporite
5 porzioni
35 min
facile
5 / 5
Ricetta Polpette di baccalà: la vera ricetta portoghese!
Polpette di baccalà: la vera ricetta portoghese!
6 porzioni
1 h 40 m
media
4.7 / 5
Ricetta Polpette di zucchine al forno
Polpette di zucchine al forno
2 porzioni
40 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Polpette di vitello in padella
Polpette di vitello in padella
2 porzioni
25 min
facile
4 / 5
Ricetta Polpette al sugo con cuore di mozzarella
Polpette al sugo con cuore di mozzarella
3 porzioni
40 min
facile
3.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Polpette che passione: le migliori ricette di Petitchef Polpette che passione: le migliori ricette di Petitchef Polpette vegetariane: ricette semplici e gustose da preparare a casa Polpette vegetariane: ricette semplici e gustose da preparare a casa 15 polpette di pesce da acquolina in bocca! 15 polpette di pesce da acquolina in bocca!

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Cosa mangi in spiaggia?
Vota