Polpette di tacchino al pomodoro con cuore di fontina

Name: Polpette di tacchino al pomodoro con cuore di fontina
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr. di petto di tacchino; 4 fette di pan carrè; 4 fette biscottate; 1 spicchio daglio; prezzemolo; 2 uova piccole; 50 gr. di fontina a dadini; 70 gr. di parmigiano grattugiato; sale; olio doliva; ½ cipolla; 1 scatola di pelati

Portata principale

facile

25 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura5 min

Mettiamo in una terrina il petto di tacchino tritato al mixer, uniamo le uova, un trito di prezzemolo e aglio, il parmigiano grattugiato e il pan carrè insieme alle fette biscottate anchessi passati al mixer. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo il latte necessario a che limpasto sia sufficientemente morbido ma non molle. Amalgamiamo bene il tutto e con le mani inumidite, andiamo a formare le polpette, mettendo allinterno un dadino di fontina.
Prepariamo intanto il sugo: mettiamo in una padella con dellolio la cipolla tritata, rosoliamo e uniamo i pelati frullati, saliamo e appena si è leggermente ristretto uniamo le polpette. Lasciamo cuocere girandole da ambo i lati sino a che non siano cotte.
Serviamo calde o tiepide, accompagnandole con patate arrosto, piselli al verde e carote alla padella.