Polpette broccoli tacchino e taleggio

Ingredienti

• 700g fesa tacchino
• 1 uovo
• Pangrattato q.b
• 120g broccoli
• 1 bicchiere latte
• 1 foglia alloro
• 100g taleggio
• 1 limone
• 100g pane raffermo
• Farina q.b

Preparazione

• Lavate e pulite i broccoli.
• Sbollentarli in acqua bollente salata per 6 minuti.
• Passarli poi per 6 minuti nell'acqua fredda e poi ancora per 6 minuti nell acqua calda.
• Tagliare la carne a pezzettini e farla rosolare in padella con sale olio e alloro.
• Metti nel mixer i broccoli, la carne, il pane raffermo (ammollato precedentemente con il latte),scorza di limone grattuggiata.
• Frulla e fai riposare in frigo per 20 minuti.
  Con il composto prepara polpette che riempirai con il taleggio.
• Passa le polpette nella farina, nell uovo e poi nel pangrattato.
  Friggi opppure cuoci al forno.

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