Piccole pie zucca, taleggio e funghi

Name: Piccole pie zucca, taleggio e funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 2 rotoli di sfoglia pronta; 100 gr di zucca; 1 scalogno; 2 spicchi d’aglio; 1 cucchiaio di burro; 100 gr taleggio tagliato a cubetti; 300 gr. funghi circa a seconda del tipo di fungo; 1 acciuga sott’olio; Sale e pepe q.b.; Olio evo; 1 uovo sbattuto

Antipasto

media

1 h 20 m

Ma per interpretare la Zucca, tema di questo mese su Taste&More, ho pensato a delle piccole pies di stagione che assomigliano molto alle pies di carne tanto amate nel regno unito, ma con un ripieno tutto nostrano.

Ricette simili

Pumpkin pie, la deliziosa torta alla zucca americana

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Versate un filo d’olio in padella e unite uno spicchio d’aglio intero, quando cominciate a sentirne il profumo toglietelo e aggiungete la cipolla facendola soffriggere fino a che diventa trasparente, a questo punte unite l’acciuga e fatela sciogliere, unite la zucca a piccoli pezzi e fate stufare aggiungendo se necessario un po’ d’acqua. Regolate di sale e pepe e spegnete.
Ciogliete il burro in un altro tegame e aggiungete l’altro spicchio d’aglio, quando inizia a sprigionare l’aroma uniteci i funghi mondati e tagliati, fateli cuocere a fuoco medio per circa 5/8 minuti. Togliete l’aglio e fate raffreddare.
Schiacciate la zucca con i rebbi di una forchetta riducendola in purea, mescolatela ai funghi e mettete da parte.
Tagliate nel primo rotolo di sfoglia 5 cerchi con un tagliabiscotti della misura adatta, usateli per rivestire gli stampini da tartelletta, bucherellate la pasta
Distribuite il ripieno di zucca e funghi e poi il taleggio.
Intagliate nel secondo disco di pasta altri 5 cerchi e incideteli con taglietti decorativi che serviranno anche a far sfiatare il vapore in cottura. Ricoprite le tortine sigillano i bordi.
Pennellate la superficie delle tortine con l’uovo sbattuto e mettetele in forno preriscaldato a 200 per circa 20 minuti
Le tortine di zucca, taleggio e funghi sono pronte!

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Conservazione in frigorifero

LLara137

Domande

Gradirei un consiglio per sostituire i funghi che non possiamo mangiare, quale altra verdura si sposa bene ? Grazie e cordialità Fulviaemme

Salve, al momento direi che se dobbiamo sostituire i funghi con un altra verdura ci starebbero bene dei porri, un altro abbinamento che amo molto. Altrimenti si potrebbe anche aggiungere qualche pezzetto di salsiccia, se non siete vegetariani.

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.52/5, 46 voti

Ingredienti