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Vellutata di zucca e funghi alla menta
Ingredienti
Numero di porzioni: 2
Preparazione
- Rosola l'aglio in una padella e cuoci i funghi e la carota tagliata a cubetti.
- Dopo averli salati e pepati, aggiungi il prezzemolo e la menta.
- Stufa la zucca ed il porro, aggiungi il sale e passa il tutto con il mixer.
- Fai cuocere a fuoco basso per alcuni minuti ed unisci la panna.
- Versa la vellutata nel piatto e guarnisci con i funghi alla menta.
Un goccio d'olio e la vellutata è pronta.
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