Nidi di patate con uova di quaglia

Name: Nidi di patate con uova di quaglia
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di patate; 2 uova; 5 fette di pancetta (tagliata sottile); 70 gr di emmental grattugiato; 12 uova di quaglia; sale; pepe

Antipasto

media

42 min

206 Kcal

Sfiziosi nidi di patate farciti con pancetta e uova di quaglia: un'idea originale semplice e gustosa da preparare per una cena speciale o per il pranzo di Pasqua. Scoprite il procedimento spiegato passo a passo!

Ingredienti

500 gr di patate
2 uova
5 fette di pancetta (tagliata sottile)
70 gr di emmental grattugiato
12 uova di quaglia
sale
pepe

Costo stimato: 4.75€ (0.4€/Porzioni)

Materiale

Stampi per muffin

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura12 min

Sbucciate le patate e grattugiatele. Quindi mettetele in uno scolapasta e pressatele per fare eliminare tutta l'acqua. Trasferitele in una ciotola, aggiungete 2 uova, sale, pepe e mescolate per bene.
Ora prendete un abbondante cucchiaio di composto e mettetelo in ogni stampo per muffin preventivamente imburrato. Poi, con le mani, sistemate le patate anche sui bordi in modo da formare un nido; quindi infornate per 12 minuti a 180°.
Tagliate la pancetta a pezzetti e scottatela velocemente in padella. Nella stessa padella cuocete anche le uova di quaglia.
Quando i nidi di patate sono pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare qualche minuto. Poi sformate delicatamente.
Adagiate un po' di emmental grattugiato sulla base dei nidi, poi aggiungete qualche pezzo di lardo e coprite il tutto con l'uovo di quaglia cotto. I nidi di Pasqua salati sono pronti!

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere nidi di patate croccanti?

Per ottenere nidi di patate croccanti, è fondamentale eliminare tutta l'acqua dalle patate grattugiate e assicurarsi di pressarle bene nello stampo per muffin.

Posso sostituire le uova di quaglia con altre uova?

Sì, puoi utilizzare uova di gallina, ma considera che il tempo di cottura potrebbe variare e il sapore sarà leggermente diverso.

Quali varianti posso fare per rendere questa ricetta vegetariana?

Puoi omettere la pancetta e sostituirla con verdure saltate come zucchine o spinaci per un'opzione vegetariana gustosa.

Come posso conservare i nidi di patate avanzati?

I nidi di patate possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni e possono essere riscaldati in forno per mantenere la croccantezza.

Qual è il miglior modo per servire i nidi di patate?

I nidi di patate sono deliziosi serviti caldi come antipasto, accompagnati da una salsa leggera o una insalata fresca per bilanciare i sapori.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 206Kcal

Carboidrati: 8.8g
Lipidi: 13.6g
Grassi saturi: 5.4g
Proteine: 11.7g
Fibre: 0.7g
Zucchero: 1.1g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (113g)

Senza glutine

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

Petitchef_IT

Domande

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Commenti

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5/5, 3 voti 2 commenti

tartinappetitosa

15/03/2024

Bell'idea per un antipasto per Pasqua

abuso

Risposta Petitchef:

Assolutamente. Questi sfiziosi nidi di patate sono perfetti per il pranzo di Pasqua! :-)

Mary

01/04/2018

Li farò domani. Grazie

abuso

Risposta Petitchef:

Ti sono piaciuti, Mary? :-)