Tarte tatin di patate

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 400 gr di Cantal (Oppure Emmental)
• 1 rotolo di pasta brisée
• Prezzemolo in polvere
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Pelate le patate, poi tagliatele a rondelle. Mettetele in una pentola e copritele con acqua salata; quindi portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti.
• Scolate le patate e lasciatele raffreddare, poi disponetele sul fondo di un piatto da forno preventivamente imburrato formando un rosone. Guardate la video ricetta per capire meglio in che modo vanno posizionate
  
• Quando il fondo è tutto coperto potete aggiungere le altre patate.
• Tagliate il formaggio (Cantal o Emmental) a striscioline spesse e formate uno strato sulle patate
  
• Coprite il tutto con la pasta brisée cercando di piegare i bordi all'interno della tortiera
• Infornate a 190°C per 25 minuti
  
• La tarte tatin di patate è pronta per essere gustata!

Consigli

Formaggio In questa ricetta abbiamo utilizzato un tipico formaggio francese: il Cantal. Se non riuscite a trovarlo potete sostituirlo con l'emmental o con qualsiasi altro formaggio a pasta semidura

Prezzemolo in polvere Non è un ingrediente obbligatorio. Il suo utilizzo darà alla portata un sapore più particolare ma non impiegarlo non metterà a rischio la buona riuscita della ricetta.

Attrezzatura da cucina

Domande

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