Ricetta a base di uova di quaglia

Sicuramente più ricco di vitamine rispetto alle tradizionali uova di gallina, l'uovo di quaglia, grazie alle sue qualità altamente nutrizionali, viene utilizzato spesso a scopi terapeutici. Versatile e saporito, esso è adatto ad arricchire anche i buffet pensati per le occasioni più speciali. E' ottimo, infatti, impiegato per la preparazione di crostini con asparagi, ma anche servito sottoforma di frittelle di ricotta. Sono molto apprezzati, poi, anche gli spiedini di uova di quaglia in salsa di acciughe e i freschissimi risotti alle erbe. Un ingrediente di classe per una cucina di qualità!

Funghi con uova di quaglia

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Antipasto facile 30 min 104 kcal

Ingredienti: 12 funghi champignon (taglia medio/grande) 12 uova di quaglia sale pepe Erbe aromatiche (a piacere)...

Caramelle salate alle uova di quaglia

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Antipasto facile 10 min 15 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 8 uova di quaglia 1 rosso d’uovo sale senape q.b. paprika semi di sesamo semi di papavero...

Mini quiches con scampi e uova di quaglia

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Antipasto facile 25 min 20 min

Ingredienti: 200 g pasta briséé 150 g spinaci, possibilmente freschi 12 scampi 6 uova di quaglia 30 g uva passa 30 g pinoli tostati 100 g panna fresca 1 uovo olio ...

Nidi con pappa al pomodoro e uova di quaglia

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Antipasto facile 25 min 30 min

Ingredienti: 500 g di pomodori perini 150 g di pane raffermo 8 grossi pomodori ramati 8 uova di quaglia 1 mazzetto di basilico 1 spicchio d'aglio olio extrav...

Fiori di zucca ripieni con uova di quaglia

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Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: 8 fiori di zucca 8 uova di quaglia pane olio sale prezzemolo...

6 metodi per cucinare le uova. Voi quale preferite?

(98 voti), (14 commenti)

Tanti metodi di cottura per ottenere gusti differenti da uno stesso ingrediente: le uova. E voi quale preferite?

Uova di quaglia fritte

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Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 12 uova di quaglia 3 salsicce 1 patata lessata 2 uova farina e pangrattato q.b. olio per friggere...

Sorprese di pasqua: insalata di puntarelle romane e uova di quaglia

(3 voti), (14)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 1 mazzo di puntarelle 18 uova di quaglia pasta d'acciughe 2 cucchiai di aceto balsamico 4 cucchiai di olio pepe macinato al momento...

Uova di quaglia alla boscaiola

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Antipasto media 30 min 30 min

Ingredienti: 16 uova di quaglia 200 g vino bianco secco 150 g brodo di pollo (vedere ricetta sul blog) 100 g champignon 100 g burro 30 g farina (anche di riso) 10 ...

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Spiedini di uova di quaglia

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Antipasto facile 30 min 10 min

Ingredienti: Uova di quaglia Salamino piccante Pan Carré Ricotta Pasta d’olive verdi o nere...

Mini-cheesecake agli asparagi verdi, uova di quaglia e agar-agar

(1 voto), (26)

Antipasto facile 30 min 30 min

Ingredienti: Per la base: 150 gr di crackers di farina di mais 80 gr di burro Per il ripieno: 1 mazzetto di asparagi verdi 200 gr di robiola fresca oppure 100 gr...

Pasqua con PetitChef: le nostre migliori selezioni gastronomiche

(5 voti), (1 commento)

Pasqua è alle porte! Ecco qualche selezione di ricette da cui prendere spunto per creare un menù ricco e prelibato.

Cestini di parmigiano con uova di quaglia

(7 voti), (1) , (13)

Portata principale facile 35 min 369 kcal

Ingredienti: 200 g Parmigiano grattugiato 8 uova di quaglia 80 g insalata pulita e lavata...

Uova di quaglia al tegamino e tartufo

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Portata principale facile 15 min 8 min

Ingredienti: Uova di quaglia Pane in cassetta Tartufo sbriciolato Sale...

Fagottini ai carciofi con uova di quaglia

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Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: Per la pasta 250 g di farina Molino Chiavazza 1 uovo 1 cucchiaio e 1\2 di olio un pizzico di sale 1\2 bicchiere di acqua un bel pizzico di bica...

Scodelline con uova di quaglia e asparagi

(1 voto), (19)

Stuzzicherie facile 30 min 15 min

Ingredienti: un rotolo di pasta brisée 12 uova di quaglia 24 pezzetti di asparago...

Tartellette con crema di avocado, salmone, lime e uova di quaglia

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: Per la pasta brisèè : 250 g di farina 150 g di burro sale Per la crema di avocado : 100 g di robiola 50 g di yogurt greco 1 avocado maturo il succo d...

Nidi di Pasqua salati

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Antipasto media 30 min 12 min

Ingredienti: 500 gr di patate 2 uova 5 fette di pancetta (tagliata sottile) 70 gr di emmental grattugiato 12 uova di quaglia sale pepe...

Tortini salati di Pasqua

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Antipasto facile 40 min 353 kcal

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 12 uova di quaglia 300g di salsiccia sbriciolata 1 cipolla 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato 2 tuorli d'uovo Sal...

Bicchierino di insalata russa

(19 voti), (1) , (241)

Antipasto facile 40 min 10 min

Ingredienti: * 3 carote * 3 patate * 200 gr. di piselli * 160 gr. di tonno sott'olio * 100 gr. di maionese * 2 uova di quaglia...

Cupcakes salati di torta pasqualina

(18 voti), (1) , (226)

Antipasto media 1 ora 1 ora

Ingredienti: Per la pasta matta : 300 g. di farina (00) 130 g di acqua (130/150 g) 60 g di olio EVO Un pizzico di sale Per il ripieno : Un carciofo 100 g ...

Cestini pulcini

(14 voti), (3) , (115)

Antipasto Difficile 1 ora 40 min

Ingredienti: Ingredienti: (per 8 piccoli nidi) 2 grosse patate 1 uovo di gallina 12 uova di quaglia insalatina mista olive nere (frammenti per gli occhietti)...

Quiche di fave fresche, menta, pecorino romano e pomodorini secchi

(7 voti), (280)

Portata principale facile 1 ora 40 min

Ingredienti: PER LA PASTA BRISE': 250 gr farina 00 150 gr burro n.1 cucchiaino di sale fine n.1 uovo un pizzico di zucchero semolato PER LA FARCIA: 1 kg fav...

Insalata italiana

(1 voto), (1) , (2)

Contorni facile 10 min

Ingredienti: Valeriana pomodorini cigliegini uova di quaglia...

Insalata di riso rosso (riz rouge) della camargue

(17 voti), (2) , (24)

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: 250 gr. di riso rosso 1 scatola da 160 gr. di tonno sott?olio sgocciolato 12 filetti di pomodori secchi sott?olio Una ventina di olive taggiasche tr...

Un classico rivisitato. insalata russa con maionese di sedano rapa. grazie, allan bay!

(1 voto), (11)

Portata principale facile 30 min 50 min

Ingredienti: 200 g Topinambur 200 g pisellini freschi 100 g carote 1 patata media 4 cappesante 200 g Tonno fresco 4 uova di quaglia 1 sedano rapa erba cipollina l...