Waffles di patate farciti

Ingredienti

Per 4 waffles :

• 280 gr di patate
• 75 gr di panna da cucina
• 1 uovo
• 50 gr di farina
• 15 gr di burro
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di erba cipollina

Farcitura:

• 4 fette di scamorza
• 2 fette di capocollo (o pancetta arrotolata)

Materiale

• 1 piastra per waffle
• 1 frullatore

Preparazione

• Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e frullatele
• In una ciotola, aggiungete la panna, l'uovo, il sale, il pepe e l'erba cipollina sminuzzata e mescolate. Poi incorporate anche la farina alla preparazione.
  
• Adesso aggiungete le patate frullate al composto e mescolate. Infine incorporate il burro fusso.
• Preriscaldate e poi ingrassate la piastra per waffle. Vesatevi dentro l'impasto e cuocete per 8 minuti
  
• I waffle salati sono pronti, non ci resta che farcirli!
• Se volete che il formaggio sia filante, aggiungete le fette di scamorza quando i waffle sono ancora in piastra. Quindi attendete che si sciolga.
  
• Altrimenti potete farcire i waffle quando sono ancora caldi: cominciate da una fetta di scamorza su un waffle, aggiungete una fetta di capocollo, poi una altra fetta di scamorza e richiudete il sandwich con il secondo waffle.

Consigli

Attrezzatura da cucina

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