Petitchef

Kartoffelpuffer o reibekuchen - frittelle di patate

Portata principale
2 porzioni
10 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
Queste frittell di patate sono buonissime, piacciono a tutti!!!

Ingredienti per 2 persone

600 gr. di patate già pelate

1 piccola cipolla


farina (se occorre)

sale, pepe e noce moscata q,b

olio di semi d'arachidi

per accompagnare le frittelle

pancetta rosolata o bacon

salumi a piacere

formaggi a piacere

Preparazione

  • Grattugiare le patate grossolanamente, strizzarle in uno strofinaccio pulito per eliminare l'acqua in eccesso.




    Mettere le patate in una ciotola, affettare la cipolla sottilmente ed unirla ad esse, aggiungere le uova, il sale, il pepe ed un un pizzico di noce moscata. Amalgamare il tutto e, se il composto vi sembra liquido, unire un paio di cucchiai di farina. In questo caso non è stato necessario. Scaldare l'olio in una padella antiaderente (per noi Berndes, of course!), e versarvi il composto di patate a cucchiate colme. Con il dorso del cucchiaio schiacciare un pò la frittella, in modo che sia tutta dello stesso spessore, (per poter cuocere uniformemente senza che i bordi si brucino), e dargli un forma circolare. Quando è dorata, girare e completare la cottura.
    Sgocciolare su carta paglia e servire con i salumi e i formaggi.

    Sedersi a tavola e godersi il pasto!!!


    Varianti: esiste anche la versione dolce. In questo caso, non mettere la cipolla, il pepe e solo un pizzico di sale. Si accompagnano con l'Apfelmus che è una salsa dolce di mele.

Foto

Kartoffelpuffer o Reibekuchen - Frittelle di patate, foto 1
Kartoffelpuffer o Reibekuchen - Frittelle di patate, foto 2
Kartoffelpuffer o Reibekuchen - Frittelle di patate, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

19/05/2014

+ che buono

(0) (0) Abuso
29/11/2011

Mm..buuuuonoo

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