Uova di quaglia fritte

Name: Uova di quaglia fritte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 12 uova di quaglia; 3 salsicce; 1 patata lessata; 2 uova; farina e pangrattato q.b.; olio per friggere

Portata principale

facile

45 min

295 Kcal

Ingredienti

12 uova di quaglia
3 salsicce
1 patata lessata
2 uova
farina e pangrattato q.b.
olio per friggere

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Lessare le uova di quaglia per 4 minuti, lasciarle in acqua fredda e sbucciarle. Schiacciare la patata lessata ed unirla alle salsicce formando un impasto omogeneo.
Avvolgere le uova di quaglia in questo composto e passarlo prima nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato; poi ancora nell’uovo e nel pangrattato, così da formare una doppia panatura.
Friggere in olio caldo fino a doratura. Ottimi sia caldi che tiepidi. Sullo sfondo della foto: cornetti di pasta sfoglia alla salsiccia e scamorza.