Uova di quaglia fritte

Ingredienti

• 12 uova di quaglia
• 3 salsicce
• 1 patata lessata
• 2 uova
• farina e pangrattato q.b.
• olio per friggere

Preparazione

• Lessare le uova di quaglia per 4 minuti, lasciarle in acqua fredda e sbucciarle. Schiacciare la patata lessata ed unirla alle salsicce formando un impasto omogeneo.
• Avvolgere le uova di quaglia in questo composto e passarlo prima nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato; poi ancora nell’uovo e nel pangrattato, così da formare una doppia panatura.
• Friggere in olio caldo fino a doratura. Ottimi sia caldi che tiepidi. Sullo sfondo della foto: cornetti di pasta sfoglia alla salsiccia e scamorza.

Domande

Foto dei membri