Petitchef

Muffins salati con prosciutto e piselli

Antipasto
5 porzioni
30 min
30 min
facile
Dei deliziosi muffin dopo avere mangiare un delizioso pasto!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
200 g farina


100 g latte


100 g parmigiano grattugiato


50 g pisellini ( o olive verdi)

2 cucchiaini da tè colmi di lievito per torte salte

Sale, pepe

12 stampini muffins

Preparazione

  • Setacciare la farina con lievito. In piccolo tegame fate fondere il burro.
  • Tagliare il prosciutto a piccoli dadini.
    Rompere le uova in una ciotola, unire anche il latte, il burro fuso freddo, sale (poco meno di mezzo cucchiaino) e pepe.
  • Amalgamate bene i liquidi sbattendo con una forchetta o, se preferite, con la frusta elettrica ed unite anche il parmigiano.
  • Prendete un cucchiaio di legno ed aggiungere anche la farina amalgamando il tempo necessari per ottenere un composto granuloso, non lavorate a lungo.
  • Alla fine unire i dadini di prosciutto ed i pisellini freschi.
  • Se volete utilizzare i piselli surgelati basterà sbollentarni per pochissimi minuti ed aggiungerli ben asciutti all'impasto.
  • Versare l'impasto in stampini da muffin al cui interno avrete inserito dei pirottini di carta.
    Infornate a 180° per 30 minuti circa.

Foto

Muffins salati con prosciutto e piselli, foto 1
Muffins salati con prosciutto e piselli, foto 2

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24/12/2011

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