Muffin al gorgonzola e noci

Ingredienti

• 100 g. di yogurt bianco intero
• 250 ml di latte parzialmente scremato
• 1 cucchiaino colmo di sale fino
• 1 pizzico di pepe nero
• 2 uova medie
• 450 g. di farina 0
• 1 bustina di lievito pizzaiolo per torte salate
• 80 g. di olio di semi di mais
• 150 g. di gorgonzola a pezzi
• 75 g. di noci tritate grossolanamente

Per la decorazione:

• Parmigiano a scaglie