Muffin al gorgonzola e noci

Ingredienti

• 100 g. di yogurt bianco intero
• 250 ml di latte parzialmente scremato
• 1 cucchiaino colmo di sale fino
• 1 pizzico di pepe nero
• 2 uova medie
• 450 g. di farina 0
• 1 bustina di lievito pizzaiolo per torte salate
• 80 g. di olio di semi di mais
• 150 g. di gorgonzola a pezzi
• 75 g. di noci tritate grossolanamente

Per la decorazione:

• Parmigiano a scaglie

Preparazione

• In una ciotola si sbattono le uova con lo yogurt, il sale, il latte e l'olio.
  Poi si aggiunge la farina miscelata con il lievito.
• In un'altra ciotola mischiate il gorgonzola e le noci ed in seguito incorporatelo nel composto che avete creato in precedenza. Quindi amalgamate.
• Adesso dividete il composto negli stampini, riempiendoli solo fino a metà altezza ed infine distribuite le scaglie di parmigiano in superficie.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti

Attrezzatura da cucina

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