Focaccia con gorgonzola e noci

Name: Focaccia con gorgonzola e noci
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina manitoba; 350 ml circa di acqua tiepida; 25 g di lievito ( un cubetto); 2 cucchiaini colmi di sale fino; 1 cucchiaino di zucchero; 2 cucchiai di olio evo; 150 g di gorgonzola piccante o dolce se preferite - gusti meno decisi; circa 50 g di gherigli di noci spezzettati; 100 g di prosciutto crudo dolce

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1 ora

Ingredienti

500 g di farina manitoba
350 ml circa di acqua tiepida
25 g di lievito ( un cubetto)
2 cucchiaini colmi di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio evo
150 g di gorgonzola piccante o dolce se preferite - gusti meno decisi
circa 50 g di gherigli di noci spezzettati
100 g di prosciutto crudo dolce

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

In una terrina abbastanza grande versate l'acqua tiepida e scioglietevi il lievito. Aggiungete lo zucchero, il sale e l'olio, mescolate per far sciogliere ed amalgamare gli ingredienti. Ora versatevi la farina gradualmente, dapprima mescolando con una forchetta poi impastate il tutto con le mani su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Rimettete la pasta ottenuta nella terrina leggermente infarinata e coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 40 min.
Trascorso questo tempo stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile ed adagiatela su una placca da forno unta con dell'olio evo e spennellate anche la superficie della focaccia . Lasciate lievitare per altri 10 min nel forno a 100°, a questo punto copritela con il gorgonzola sparso a tocchetti , il prosciutto crudo e le noci sbriciolate e continuate con la cottura a 200° C per circa 15-20min.
Sfornate e servite.