Rana pescatrice con i pomodorini

Ingredienti

• 400 g di rana pescatrice
• 150 g di pomodorini tipo pachino
• uno spicchio d’aglio
• prezzemolo
• pangrattato
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Taglio tutti i pomodorini in quattro parti, in una ciotola li condisco con un filo d’olio, il sale e il pepe.
• Poi aggiungo gli aromi: l’aglio triturato a pezzettini e il prezzemolo mescolando bene.
• Lascio ad insaporire nella ciotola e preparo una pirofila con un foglio di carta da forno, ci dispongo sopra le code di rana pescatrice.
• Distribuisco i pomodorini conditi sopra al pesce, recuperando per bene tutto il profumato condimento, quindi cospargo di pangrattato.
• Scaldo il forno a 180 gradi e inforno per 12/15 minuti, quindi passo nei piatti e servo ben caldo.

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