Cheesecake al limone con ricotta

Ingredienti

Per la base :

• 50 gr. di farina
• 50 gr. di farina di mandorle ( potete tritare le mandorle intere )
• 75 gr. di zucchero
• 50 gr. di burro morbido

Per la crema :

• 200 gr. di formaggio (tipo Phildelphia)
• 160 gr. di ricotta
• 2 uova
• 1 rosso
• 70 gr. di zucchero
• 90 ml di panna liquida fresca
• 1 bacello di vaniglia
• Buccia di limone ( oppure 2 fialette di aroma )