Petitchef

Cheesecake al limone con ricotta

Dessert
10 porzioni
20 min
40 min
media
Ho sempre preparato la classica Cheesecake estiva, che non necessita del forno. Ho voluto provare questa versione ed è stata un successo!

Ingredienti

Numero di porzioni: 10

Per la base :

50 gr. di farina

50 gr. di farina di mandorle ( potete tritare le mandorle intere )

75 gr. di zucchero

50 gr. di burro morbido


Per la crema :

200 gr. di formaggio (tipo Phildelphia)

160 gr. di ricotta


1 rosso

70 gr. di zucchero

90 ml di panna liquida fresca

1 bacello di vaniglia

Buccia di limone ( oppure 2 fialette di aroma )

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 165 ° C. Ricoprire con carta forno una teglia a cerniera di 20 cm. Unire gli ingredienti secchi necessari per la base in una ciotola. Aggiungere il burro e amalgamare insieme fino a formare un impasto "bricioloso".
  • Mettere il composto nello stampo preparato e schiacciare con il dorso di un cucchiaio per ottenere uno strato sottile. Infornare per 10-15 minuti o fino a doratura. Tirare fuori e lasciar raffreddare.
  • Abbassare la temperatura del forno a 130 ° C (in questo modo non si formeranno crepe sulla superficie).
  • Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola e con il mixer impastare,fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Versare il mix sulla base di biscotti, battere delicatamente un paio di volte lo stampo sul tavolo per liberare le bolle d’aria e cuocere per 25-30 minuti. La torta apparirà ancora molto morbida, lasciar raffreddare in frigorifero per una notte o almeno 6 ore prima di servire.



Commenti dei membri:

23/06/2014

Stupenda e buonissima

(0) (0) Abuso
darklovers
Risposta darklovers:

Grazie mille!!!

17/06/2014

Nella base non ci sono biscotti indicati

(0) (0) Abuso
darklovers
Risposta darklovers:

La base può essere fatta come da ricetta o con i biscotti come tutte le cheese cake..

16/06/2014

A COSA SERVONO SOLO GLI INGREDIENTI? GRAZIE LO STESSO!

(0) (0) Abuso
darklovers
Risposta darklovers:

Che significa a cosa servono solo gli ingredienti? O.o


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