Cheesecake ricotta e yogurt

Ingredienti

Per la base:

• 200 g di oro saiwa
• 100 g di burro fuso

Per la farcia:

• 300 g di ricotta
• 200 g di yogurt greco
• 200 g philadelphia yo
• 12 g di colla di pesce
• 150 di zucchero
• estratto di vaniglia q.b.
• 300 ml di panna montata

Preparazione

• Sbriciolate i biscotti e unite il burro fuso. Sfarinate il composto e compattatelo in uno stampo a cerniera da 22 di diametro e riponete in frigo.
• Mettete a bagno al colla di pesce, nel frattempo sbattete con un frullino a crema la ricotta con lo zucchero ,unite lo yogurt la philadelphia e la vaniglia. Quindi continuate a frullare un paio di minuti.
• A questo punto sciogliete la colla di pesce in 2 cucchiai di latte tiepido e unite lentamente al tutto cercando di amalgamare il piu possibile, unite quindi la panna montata e versate sui biscotti tenendo la cheesecake almeno 3 ore in frigo prima di sformarla.
• Decorate con scaglie di cioccolato e la Cheesecake ricotta e yogurt è pronta!

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