Petitchef

Melanzane al crumble di mozzarella

Antipasto
6 porzioni
15 min
15 min
facile
Una ricetta molto gustosa. Provatela!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Ingredienti:

1 melanzana ovale di media grandezza tagliata a fette alte 1 cm.

1 scatola di pomodori pelati

parmigiano grattugiato

mezzo spicchio d'aglio


2 cucchiai d'olio

sale q.b.


Per il Crumble:

1 mozzarella da 125 g. circa

2 / 3 cucchiai di pangrattato

3 cucchiai di grana grattugiato

1 pizzico di sale

Preparazione

  • Versare 40 ml. di acqua fredda nella pentola a pressione. Mettere le fette di melanzane nel cestello della pentola, chiudere il coperchio e cuocere per 2 minuti circa dall'inizio del sibilo.Scaduto il tempo di cottura, raffreddare velocemente la pentola ponendola sotto un getto di acqua fredda corrente.Estrarre il cestello e far intiepidire le melanzane per poterle maneggiare meglio
  • Nel frattempo preparare il sughetto , mettendo nel mixer i pomodori pelati , l'aglio, il basilico ,l'olio ed il pizzico di sale.
    Frullare il tutto quel tanto che basta col tasto pulse, e con un cucchiaio
    distribuire il composto sulle fette di melanzana, che avremo posto su un
    foglio di carta forno unto precedentemente.
    Tritare nel mixer, la mozzarella insieme al pangrattato e al grana,
    ottenendo un composto sabbioso che distribuirete sulle fette di melanzane
    Infornare a 180° per circa 10 minuti.
    e passare qualche minuto al grill per ottenere una leggera gratinatura.
    Guarnire con foglie di basilico fresco, impiattare e servire.-BUON APPETITO!-

Domande:

Ma senza pentola a pressione quanto devo farle cuocere le melanzane

Rispondere:

Puoi grigliarle prima , oppure passare direttamente in forno, in questo caso la cottura è di 20 minuti circa. Cuocile in forno solo con il pomodoro, e a metà cottura aggiungi il crumble. Grazie per volerle provare. Saluti L.




Commenti dei membri:

gramdp, 05/02/2014

Mi piace tanto!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
20/08/2015

Buono anche senza pangrattato

(0) (0) Abuso
29/03/2014

Son piaciute davvero molto, un modo nuovo per presentare le melenzane.

(0) (0) Abuso
16/02/2014

Ok

(0) (0) Abuso
06/02/2014

Sfiziose per un antipasto da proporre agli amici

(0) (0) Abuso
flantrichef
flantrichef, 05/02/2014

Gustosa

(0) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 05/02/2014

Deliciosa!

(0) (0) Abuso
05/02/2014

Eccezionale

(0) (0) Abuso

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