Petitchef

Melanzane al Crumble di Mozzarella

Una ricetta molto gustosa. Provatela!
Antipasto
6 porzioni
15 min
15 min
facile

Ingredienti

6

Ingredienti:

Per il Crumble:

Preparazione

  • Versare 40 ml. di acqua fredda nella pentola a pressione. Mettere le fette di melanzane nel cestello della pentola, chiudere il coperchio e cuocere per 2 minuti circa dall'inizio del sibilo.
  • Scaduto il tempo di cottura, raffreddare velocemente la pentola ponendola sotto un getto di acqua fredda corrente.
  • Estrarre il cestello e far intiepidire le melanzane per poterle maneggiare meglio
  • Nel frattempo preparare il sughetto , mettendo nel mixer i pomodori pelati , l'aglio, il basilico, l'olio ed il pizzico di sale.
  • Frullare il tutto quel tanto che basta col tasto pulse, e con un cucchiaio
    distribuire il composto sulle fette di melanzana, che avremo posto su un
    foglio di carta forno unto precedentemente.
  • Tritare nel mixer, la mozzarella insieme al pangrattato e al grana, ottenendo un composto sabbioso che distribuirete sulle fette di melanzane
  • Infornare a 180° per circa 10 minuti.
    e passare qualche minuto al grill per ottenere una leggera gratinatura.
  • Guarnire con foglie di basilico fresco, impiattare e servire

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Domande:

Ma senza pentola a pressione quanto devo farle cuocere le melanzane

Rispondere:

Puoi grigliarle prima , oppure passare direttamente in forno, in questo caso la cottura è di 20 minuti circa. Cuocile in forno solo con il pomodoro, e a metà cottura aggiungi il crumble. Grazie per volerle provare. Saluti L.




Commenti dei membri:

gramdp, 05/02/2014

Mi piace tanto!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
20/08/2015

Buono anche senza pangrattato

(0) (0) Abuso
29/03/2014

Son piaciute davvero molto, un modo nuovo per presentare le melenzane.

(0) (0) Abuso
16/02/2014

Ok

(0) (0) Abuso
06/02/2014

Sfiziose per un antipasto da proporre agli amici

(0) (0) Abuso
flantrichef
flantrichef, 05/02/2014

Gustosa

(0) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 05/02/2014

Deliciosa!

(0) (0) Abuso
05/02/2014

Eccezionale

(0) (0) Abuso

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