Se usate quelle fresche, tagliatele a rondelle non troppo sottili, spennellatele leggermente con un po' d'olio extravergine di oliva e cuocete da entrambi i lati sulla griglia. Fatele raffreddare.
Se usate la ricotta: mettetela in una ciotolina, lavoratela con una forchetta fino a ridurla in crema e condite con sale, pepe e un po' di olio extravergine di oliva. Se usate la mozzarella: fate delle fettine e mettetele a strizzare.
Metto tra quattro fogli di carta assorbente da cucina e le lascio riposare un po' con sopra un peso. Poi riducetele a cubetti piccolissimi e condite con sale, pepe, origano e olio extravergine di oliva.
Mettete il formaggio nella fetta di melanzana e arrotolate. Lasciate in frigo un'ora almeno.
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
Ricette sfiziose con le melanzane
Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi!
La tecnica infallibile per preparare gli involtini primavera a casa
