Lasagne di ricotta e spinaci

Ingredienti

• 400 g di sfoglia per lasagne
• 1 kg di spinaci
• 400 g di ricotta
• Noce moscata
• 200 g di gorgonzola
• 50 g di pinoli
• 200 g di mozzarella
• 4 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di pecorino
• Sale
• Pepe
• 450 ml di latte
• 45 g di burro

Preparazione

• Preparare la besciamella. Lessare poi gli spinaci, strizzare e tritare.
• Lessare poi anche le lasagne, fare asciugare.
  In una ciotola mescolare gli spinaci con la ricotta, metà della besciamella, un pizzico di noce moscata e il gorgonzola in pezzi.
• Preparare quindi le lasagne di ricotta e spinaci: imburrare una pirofila, stendere un primo strato di besciamella, adagiare uno strato di lasagne, il ripieno di spinaci, i pinoli tostati, la mozzarella in pezzi, del parmigiano e del pecorino.
• Ripetere fino ad esaurimento, finire con la besciamella, mozzarella e parmigiano.
  Cuocere le lasagne per 20 minuti in forno a 210 gradi.

Domande

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