Petitchef

Involtini di verza ripieni di riso basmati al curry

Antipasto
3 porzioni
20 min
5 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 gr foglie di cavolo verza

80 gr riso basmati



erba cipollina

Preparazione

  • Scaldate 1 cucchiaio di olio evo con un cucchiaino di cannella e un peperoncino piccolo, prima che l'olio inizi a fumare versate il riso basmati e lasciatelo tostare per qualche minuto.
  • Quindi versate il brodo vegetale, un pò di curry e lasciate cuocere per 20 minuti o finche il brodo si sia ritirato completamente. Mettere il riso in una ciotola, unire un cucchiaio di olio, mescolare e lasciare raffreddare.
  • Nel frattempo sbollentate le foglie di cavolo verza in acqua salata per 2 minuti quindi sgocciolatele e lasciatele raffreddare. Distribuite nel centro di ciascuna foglia un cucchiaio di riso, arrotolate la foglia ripiegando all'interno le estremità e legate gli involtini con i fili di erba cipollina.
  • Distribuiteli in una pirofila da forno, cospargete con pangrattato e un filo d'olio. Passate al grill per 5 minuti il tempo necessario per tostare il pangrattato, ma non di più perchè le foglie altrimenti si bruciano.

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