Carciofi e Bottarga

Name: Carciofi e bottarga
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 Carciofi (teneri dAlbenga); 40 gr di Bottarga di Tonno; Olio dOliva Extra Vergine; 1 Limone; q.b. Pepe; q.b .Sale

Antipasto

4 porzioni

15 min

media

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91

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Ingredienti

4 Carciofi (teneri dAlbenga)
40 gr di Bottarga di Tonno
Olio dOliva Extra Vergine
1 Limone
q.b. Pepe
q.b .Sale

Preparazione

Pulite i Carciofi, tagliatele a listarelle sottili, tenete in Acqua Limone.
Tagliate la Bottarga a scaglie.
Asciugate i Carciofi con carta da cucina.
Mettetele in una insalatiera, condite con Olio e Pepe.
Sopra di Carciofi condite sistemate le scaglie di Bottarga.

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