Insalata di tonno e peperoni

Ingredienti

• 400 g di ventresca di tonno
• 2 peperoni possibilmente da idrocoltura
• altrimenti andranno benissimo quelli rossi o gialli
• 1 cipolla di tropea, origano e basilico
• 1 cuchiaino di aceto di vino bianco
• sale se necessario ed olio extravergine di oliva

Preparazione

• Per prima cosa arrostite i peperoni solo il tempo necessario affinché la pelle si tolga facilmente, in alternativa potete passarli 8 minuti nel microonde con la funzione grill, poi spellateli, fateli a striscioline e conditeli in una ciotola con solo del sale e lasciateli da soli per circa 1 ora.
• Poi aprite la scatoletta di ventresca di tonno, scolatela dal suo olio, rompetela grossolanamente con la forchetta e mettetela in un contenitore di vetro con la cipolla tagliata a fettine, l'origano, ed i peperoni poi girate bene l'insalata così ottenuta, copritela e lasciatela a riposare in frigorifero anche per 24 ore.
• Un'ora prima di servire a tiratela fuori dal frigo, aggiustate di sale se ce ne é bisogno e mettetela in un piatto da portata oppure in una piccola insalatiera.

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