Insalata di gamberi, mango e melagrana

Ingredienti

• 1 mango
• 1/2 melagrana
• 5 gamberi (5-6 a pax)
• Insalata mista
• Olive taggiasche
• Semi di zucca

Per il condmento :

• Olio evo
• Sale
• 3 foglie di menta (3-4)
• 1/2 cucchiaiino di semi di anice
• Origano
• 1/2 lime

Preparazione

• Cuocete a vapore i gamberi, sgusciateli e togliete il filetto, lavate l'insalata, sgranate la melagrana, pelate il mango e tagliatelo a pezzettini o listarelle.
  Aggregare gli ingredienti aggiungendo una manciata di olive taggiasche e di semi di zucca.
• In una cocottina mettete le foglie di menta spezzettate, l'origano, i semi di anice pestati, un pizzico di sale e l'olio, mescolate bene. Potete anche preparare il condimento una mezz'ora prima in maniera che l'olio si insaporisca. Spremete mezzo lime e miscelate (per il lime regolatevi in base ai gusti). Versare sull'insalata e mescolare (potete filtrare l'olio con un colino prima di utilizzarlo, secondo le preferenze).
• Buon appetito a tutti.

Domande

Foto dei membri