Insalata di farro con verdure fresche

Preparazione

• Sciacquate il farro e fatelo cuocere in abbondante acqua salata per 40 minuti. Scolatelo e sciacquatelo, infine sgocciolatelo.
• Mondate e lavate i ravanelli, poi affettateli sottilmente. Lavate il mezzo peperone riducettelo a strisce e poi a segmenti.
• Mondate e lavate le zucchine, tagliatele a quarti nel senso della lunghezza e poi a pezzetti di circa 1 cm.
• Raccogliete nel piatto da portata il farro, i ravanelli, le zucchine e il peperone, condite con olio e sale, mescolate l'insalata e servitela in tavola.