Petitchef

Impepata di cozze con crostini e peperoni

Antipasto
8 porzioni
20 min
1 ora
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1 kg di cozze;

2 grossi pomodori;


Una falda di peperone rosso arrosto;

Pane casereccio;


Peperoncino fresco;

Aglio;

Olio extravergine d?oliva;

Sale;

Preparazione

  • Aprite le cozze a fuoco vivo con olio, aglio, peperoncino, quindi sistemate in un piatto da portata i mitili nelle mezze valve e filtrate il liquido di cottura.

    Strofinate d?aglio 4 fette di pane, ungete d?olio e tostatele in forno fino a farli dorare.

    Pelate i pomodori, tagliateli a pezzi e saltateli in padella con olio, aglio, origano, il peperone arrosto a dadini, sale e, dopo un paio di minuti aggiungete il liquido delle cozze e versate questo sugo sui mitili nel piatto ; completate infine con i crostini e i pomodorini crudi spaccati a metà!



Commenti dei membri:

25/02/2012

Tres bonnè

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25/02/2012

Da leccarsi i baffi!!!

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