Petitchef

Frittata di patate e yogurt

Le frittate sono piatti semplici e veloci da realizzare con pochissimi ingredienti base, che però possiamo arricchire e rendere più appetitose, aggiungendo i più svariati ingredienti… e forse è proprio questo che piacciono a grandi e piccini.La frittata con le patate, che vi propongo oggi, è forse tra le più cucinate ed apprezzate, ma occhio… c’è un ingrediente segreto che la renderà straordinariamente sublime…
Antipasto
4 porzioni
15 min
10 min
media
596 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 7.05 (1.76€/Porzioni)

Preparazione

  • Iniziate col pelare, lavare e tagliare a tocchetti le patate.
    Adesso, in una padella anti-aderente (questo è indispensabile), mettete l’olio, fatelo riscaldare per bene e poi aggiungete le patate ed il rametto di rosmarino (che toglierete dopo qualche minuto). Le patate saranno pronte in circa 10-15 minuti (naturalmente più grossi saranno i tocchetti più tempo impiegheranno per cuocere) ma dovranno comunque avere un bel colore dorato.

    Aggiungete il sale a cottura ultimata, dando una bella mescolate per far si che si insaporiscano tutte.

    Mentre le patate si cuociono, in una ciotola mettete sia il tuorlo che l’albume delle cinque uova, unite un pizzico di sale (ricordatevi che l’uovo esalta la salinità) ed incorporate il formaggio grattugiato e lo yogurt naturale, mescolando il composto, con l’aiuto di una forchetta, fino a renderlo il più omogeneo possibile.

    Quando le patate saranno cotte, compattate per bene i tocchetti ed iniziate a versare uniformemente il composto di uova e formaggio su tutta la superficie.
  • Lasciate cuocere e rapprendere (cosa questa essenziale per ottenere una perfetta frittata) la frittata a fiamma moderata per circa 5 minuti (di tanto in tanto agitate leggermente la padella).

    Adesso è il momento che non tutti amano… girare la frittata… nel vero senso della parola

Ricette simili

YouTube

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (242g)
Calorie: 596Kcal
  • Carboidrati: 18.3g
  • Lipidi: 44.3g
  • Grassi saturi: 13.9g
  • Proteine: 30.2g
  • Fibre: 1.6g
  • Zucchero: 3.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
senza glutine senza glutine
vegetariano vegetariano

Domande:

La frittata si può cuocere anche nel forno e per quanto tempo? grazie per la risposta

Rispondere:

Grazie a lei per la domanda. Assolutamente si, il forno va benissimo, per quanto riguarda i tempi di cottura naturalmente dipendono un pò dai forni, ma 20-25 minuti ad una temperatura di 200° dovrebbero bastare, comunque la frittata sarà cotta quando sarà ben dorata. Le consiglio di rivestire la teglia con carta forno prima di versare il composto. Se avesse ancora bisogno non esiti a scrivermi. Buona serata.




Commenti dei membri:

patuscha
patuscha, 06/08/2015

Deve essere molto morbida ....diversa alla solita ricetta...

(0) (0) Abuso
06/08/2015

LA FARO' DOMANI..... HO AMICI A CENA!!!
GRAAAZIIIIEEEEE

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Frittata di spinaci e patate
Frittata di spinaci e patate
4 porzioni
1 ora
facile
Ricetta Frittata con patate, cipolle e pomodori
Frittata con patate, cipolle e pomodori
4 porzioni
55 min
facile
Ricetta Frittata al forno con patate e verdure
Frittata al forno con patate e verdure
4 porzioni
45 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Frittata al forno con zucchine e quinoa
Frittata al forno con zucchine e quinoa
2 porzioni
25 min
facile
5 / 5
Ricetta Frittata con peperoni e zucchine
Frittata con peperoni e zucchine
1 porzioni
25 min
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette dolci e salate da preparare con lo yogurt Ricette dolci e salate da preparare con lo yogurt 15 imperdibili ricette da preparare con lo yogurt greco 15 imperdibili ricette da preparare con lo yogurt greco 12 ricette sfiziose da preparare con le patate 12 ricette sfiziose da preparare con le patate

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a pensare ai menu delle Feste di Natale?
Vota