Avanzo di albumi? ecco le crespelle fatte di soli albumi...

Stuzzicherie

4 porzioni

facile

30 min

63 Kcal

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Ingredienti

• 3 albumi
• 45 g di farina 00
• 100 g di latte di soia
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di curry

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Preparazione

• Il procedimento è sempre lo stesso. Versate in una terrina la farina, un pizzico di sale, uno di curry e gli albumi.
• Mescolate con una frusta e incorporate piano piano il latte sempre ben mescolando.
• Quando diviene un impasto ben fluido fatelo riposare una mezzoretta in frigo coperto con la pellicola trasparente.
• Scaldate una piastra e versateci sopra uno o due mescoli per volta formando la vostra crepe che farete cuocere da entrambi i lati.
• Riempitela come preferite.

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