Risotto porri e spinaci

Name: Risotto porri e spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 20 g di burro; un porro e mezzo, la parte bianca; una gran manciata di spinaci, 100 g circa; 200 g di riso arborio; la buccia grattuggiata di un limone; un peperoncino tagliato a fettine sottili

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2 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

20 g di burro
un porro e mezzo, la parte bianca
una gran manciata di spinaci, 100 g circa
200 g di riso arborio
la buccia grattuggiata di un limone
un peperoncino tagliato a fettine sottili

Preparazione

Una volta sciolto il burro nella padella, fatto soffriggere il porro e quindi aggiunto il riso, facendolo ben tostare prima di sfumare con un poco di brodo e cominciare ad aggiungerne poco a poco, come sempre si fa con i risotti.
A metà cottura del riso, aggiungere gli spinaci. Quasi alla fine, aggiungere la buccia di limone e il peperoncino. Potete metterci anche del parmigiano, ma non neanche quello.

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