Risotto porri e spinaci

Name: Risotto porri e spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 20 g di burro; un porro e mezzo (la parte bianca); 100 gr spinaci; 200 g di riso arborio; la buccia grattugiata di un limone; 1 peperoncino tagliato a fettine sottili

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Portata principale

facile

55 min

490 Kcal

Il risotto porri e spinaci è preparato con riso Arborio tostato e cotto lentamente con brodo, arricchito da porri soffritti e spinaci freschi aggiunti a metà cottura. La buccia di limone grattugiata e il peperoncino a fettine sottili completano il piatto con un tocco aromatico e leggermente piccante. La consistenza cremosa del risotto si sposa con il sapore delicato e fresco degli ingredienti, ideale da gustare caldo per esaltare le note agrumate e il contrasto di morbidezza e piccantezza.

Ingredienti

20 g di burro
un porro e mezzo (la parte bianca)
100 gr spinaci
200 g di riso arborio
la buccia grattugiata di un limone
1 peperoncino tagliato a fettine sottili

Costo stimato: 1.87€ (0.93€/Porzioni)

Materiale

Padella

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Una volta sciolto il burro nella padella, fatto soffriggere il porro e quindi aggiunto il riso, facendolo ben tostare prima di sfumare con un poco di brodo e cominciare ad aggiungerne poco a poco, come sempre si fa con i risotti.
A metà cottura del riso, aggiungere gli spinaci. Quasi alla fine, aggiungere la buccia di limone e il peperoncino. Potete metterci anche del parmigiano.