Petitchef

Tagliatelle salmone e tonno

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

400 farina 00

100 farina grano duro

250 gr di salmone affumicato

1 scatola di tonno



2 cucchiai olio EVO

50 gr di burro

peperoncino

1 bicchierino di vodka

1 bicchiere di latte

un pò di parmigiano grattugiato (se piace)

sale q.b

Preparazione

  • In una grande padella , mettere olio e burro tagliare un pò di scalogno
    il peperoncino a vostro piacere,e fare soffriggere il tutto ,poi sempre
    mescolando , aggiungere il salmone, il tonno sgocciolato.
  • Con il cucchiaio di legno sminuzzarlo , sfumare con la vodka ,e quando
    si è asciugata aggiungere ,il latte , aggiustare di sale se occorre ,
    e lasciare consumare il latte ,attenti a non farlo asciugare troppo,
    mettere in una bella pentola acqua sale e un goccino di olio evo.
  • Quando bolle tuffarci le tagliatelle , appena vengono a galla ,
    sono pronte, versarle nella padella aggiungere un bel pò di parmigiano
    in ultimo un pò di prezzemolo fresco e servire subito.

Domande:






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