Crostata di rucola

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée
• 500 gr di rucola
• 2 uova
• 1 confezione di formaggio tipo Galbanino
• 50 gr di prosciutto cotto a cubetti
• 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 200 ml di panna (anche vegetale va bene)
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Bollire dell'acqua, salarla ed immergere per qualche minuto la rucola.
• Mettere la pasta brisee in una teglia da forno e mettere alcune fette di formaggio tip Galbanino sul fondo con i cubetti di prosciutto.
• Scolare la rucola e togliere bene l'acqua in eccesso e metterla sopra al formaggio ed al prosciutto.
• Sbattere le uova con il formaggio grana, sale e pepe. Aggiungere la panna e versare il composto sulla rucola.
• Infornare a 180° per 30 minuti circa.
  Servire tiepida.

Attrezzatura da cucina

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