Crocchette di pesce al limone, una ricetta gustosa ed economica

Name: Crocchette di pesce al limone, una ricetta gustosa ed economica
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: it
Ingredients: 500 gr di filetti di merluzzo; 1 cipolla; 50 g di limoni confit; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di coriandolo tritato; 1 cucchiaio di cumino; pepe

Non è sempre facile far mangiare il pesce ai bambini ma noi abbiamo un asso nella manica: le crocchette di merluzzo al limone. Sapore fresco e delicato, saranno perfette da accompagnare con una con un semplice contorno di verdure . Le crocchette di pesce sono anche adatte per gli aperitivi casalinghi e per i buffet potreste servirle con una gustosissima salsa tzatziki e i vostri amici andranno fuori di testa! Scoprite il procedimento spiegato passo a passo, provatele anche voi e fateci sapere se vi sono piaciute.

Antipasto

6 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

500 gr di filetti di merluzzo
1 cipolla
50 g di limoni confit
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1 cucchiaio di cumino
pepe

Materiale

frullatore
cucchiai

Preparazione

Pulite l'aglio e la cipolla, tagliateli a pezzetti e metteteli nel boccale del frullatore. Aggiungete anche il limone candito a pezze e frullate.
Ora aggiungete anche i filetti di merluzzo e frullate nuovamente
Aggiungere il pepe, il coriandolo tritato, il cumino e frullate ancora
Preparare una teglia foderata con carta da forno. Formate delle quenelle aiutandovi con due cucchiai e adagiatele sulla teglia
Infornate a 200°C per 10/15 minuti.
Le crocchette di pesce al limone sono pronte !

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Consigli:

Quanto tempo posso conservare le crocchette di pesce?
2-3 in frigorifero in un contenitore ermetico.

Posso congelare le crocchette di pesce?
Certo, ma solo se avete utilizzato ingredienti freschi per la preparazione. Mettetele in un contenitore oppure in un sacchetto da freezer e tiratele fuori quando ne avete bisogno

Perché non si aggiunge il sale in queste crocchete di pesce?
La sapidità sarà data dai limoni confit. Questi ultimi, infatti, si conservano in una miscela di acqua e sale.

Con cosa posso sostituire il merluzzo?
Potete sostituirlo con qualsiasi altro pesce: filetti di nasello, filetti di tonno, filetti di sgombro, filetti di triglia etc. Assicuratevi solo che siano spinati

Posso usare pesce surgelato per preparare le crocchette?
Nessun problema. Fate solo attenzione a scongelarlo completamente prima di preparare la ricetta

Posso preparare le crocchette di pesce in padella?
Sì. Versate un filo d'olio in padella e cuocete a fuoco medio per una decina di minuti (girate le crocchette in modo che siano cotte bene su tutti i lati)

Che salsa abbinare a queste crocchette di pesce?
Potete servire questa ricetta con una salsa a base di yogurt bianco, limone, erbe fresche e un pizzico di aglio in polvere.

Cosa posso utilizzare al posto del coriandolo?
Potete sostituirlo con prezzemolo o erba cipollina.

Cosa posso utilizzare al posto del cumino?
Potete sostituirlo con il curry.