Aggiungere nell'acqua della pasta, la scorza degli agrumi tagliuzzata a cubetti e poco sale.
Cucinarvi gli spaghetti al dente e aggiungere il quartirolo a pezzetti e il parmigiano grattugiato.
Condire con l'olio e, se gradito, aggiungere peperoncino. Minestra di ceci e riso al limone.
Fate rosolare, delicatamente, per 10 minuti, il trito di verdure in 2 cucchiai d'olio. Unite i ceci, con il brodo caldo. Portate a ebollizione.
Aggiungete il riso. A metà cottura stemperate la farina nel succo di limone e unitela al resto.
Proseguite la cottura, a fiamma bassa e pentola coperta, mescolando di tanto in tanto. Lasciate il riso al dente. Fate riposare almeno 5-10 minuti prima di servire.
Servite la minestra calda, con un cucchiaio di olio e prezzemolo tritato.
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
Ricette con gli Spinaci: tanti piatti semplici e gustosi
Tanti dolci golosi da preparare alla propria mamma
