Cheesecake salato con marmellata di peperoncini rossi

Name: Cheesecake salato con marmellata di peperoncini rossi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 50 g di Tuc; 30 g di burro fuso; 125 g di mascarpone; 125 g di philadelphia; 100 g di robiola; un goccio di latte; marmellata di peperoncini rossi; qualche stelo di erba cipollina

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Antipasto

facile

30 min

Questa cheesecake salata senza cottura è un antipasto scenografico e irresistibile, ideale per stupire gli ospiti con una preparazione semplice ma di grande effetto. La base croccante è realizzata con cracker Tuc sbriciolati e burro fuso, mentre lo strato superiore è una crema morbida e vellutata a base di mascarpone, Philadelphia e robiola, amalgamati con un goccio di latte per una consistenza perfetta. A completare la ricetta, un topping di marmellata di peperoncini rossi dal gusto dolce e piccante, decorato con erba cipollina fresca. Il contrasto tra la base fragrante, la crema delicata e la nota speziata del topping rende ogni boccone un’autentica esplosione di sapori, da gustare rigorosamente freddo. Una cheesecake salata facile e sfiziosa, perfetta da servire come antipasto o finger food. Eccezionale!

Ingredienti

Per la base:

50 g di Tuc
30 g di burro fuso

Per lo strato di formaggi:

125 g di mascarpone
125 g di philadelphia
100 g di robiola
un goccio di latte

Inoltre:

marmellata di peperoncini rossi
qualche stelo di erba cipollina

Materiale

Ciotola
cucchiaino
bicchieri

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Preparazione

In una ciotola, sbriciolate non troppo finemente i Tuc stringendoli tra le dita; unite il burro fuso intiepidito ed amalgamate il tutto con un cucchiaio, schiacciandolo ancora qua e là laddove trovaste pezzi troppo grossi: dovrete ottenere un composto sbriciolato e unto.
Aiutandovi con un cucchiaino e con le dita, pressate questo composto sul fondo di 3 bicchieri in modo tale da rivestirlo in modo abbastanza uniforme.
In un'altra ciotola, mescolate i formaggi tra di loro, aggiungendo un goccio di latte per rendere il tutto più cremoso.
Ricoprite la base di tuc con il composto di formaggi, utilizzando un cucchiaino o una sac-a-poche e cercando di mantenere lo strato uniforme.
Sempre utilizzando un cucchiaino, ricoprite la crema di formaggi con un po' di marmellata di peperoncini rossi e decorate con erba cipollina tagliuzzata finemente con le forbici.
Conservate i bicchieri di cheesecake in frigo fino al momento di consumarli.

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FAQ ❓

Qual è il segreto per una cheesecake salata perfetta?

Il segreto sta nell'equilibrio tra la cremosità dei formaggi e il croccante della base, oltre a un topping che aggiunga un tocco di sapore unico, come la marmellata di peperoncini rossi.

Posso sostituire i cracker Tuc con altri tipi di biscotti?

Sì, puoi utilizzare altri biscotti salati o cracker, ma assicurati che abbiano una consistenza simile per mantenere la base croccante.

Come posso rendere la cheesecake salata più piccante?

Puoi aggiungere peperoncini freschi tritati alla crema di formaggi o aumentare la quantità di marmellata di peperoncini rossi per un sapore più intenso.