Cheesecake salato con marmellata di peperoncini rossi

Name: Cheesecake salato con marmellata di peperoncini rossi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 50 g di Tuc; 30 g di burro fuso; 125 g di mascarpone; 125 g di philadelphia; 100 g di robiola; un goccio di latte; marmellata di peperoncini rossi; qualche stelo di erba cipollina

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Antipasto

facile

30 min

Una sfiziosa cheesecake salata da servire come antipasto. Eccezionale!

Ingredienti

Per la base:

50 g di Tuc
30 g di burro fuso

Per lo strato di formaggi:

125 g di mascarpone
125 g di philadelphia
100 g di robiola
un goccio di latte

Inoltre:

marmellata di peperoncini rossi
qualche stelo di erba cipollina

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Preparazione

In una ciotola, sbriciolate non troppo finemente i Tuc stringendoli tra le dita; unite il burro fuso intiepidito ed amalgamate il tutto con un cucchiaio, schiacciandolo ancora qua e là laddove trovaste pezzi troppo grossi: dovrete ottenere un composto sbriciolato e unto.
Aiutandovi con un cucchiaino e con le dita, pressate questo composto sul fondo di 3 bicchieri in modo tale da rivestirlo in modo abbastanza uniforme.
In un'altra ciotola, mescolate i formaggi tra di loro, aggiungendo un goccio di latte per rendere il tutto più cremoso.
Ricoprite la base di tuc con il composto di formaggi, utilizzando un cucchiaino o una sac-a-poche e cercando di mantenere lo strato uniforme.
Sempre utilizzando un cucchiaino, ricoprite la crema di formaggi con un po' di marmellata di peperoncini rossi e decorate con erba cipollina tagliuzzata finemente con le forbici.
Conservate i bicchieri di cheesecake in frigo fino al momento di consumarli.

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