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Ceviche di merluzzo
Una preparazione tipica dell'America latina. Il ceviche si prepara marinando il pesce crudo con olio, limone e spezie per diverse ore. Poi si aggiungono gli ortaggi ed il piatto è pronto! Provate anche voi questa semplice e gustosa ricetta.
Ingredienti
Numero di porzioni: 2
1 filetto di merluzzo
Olio di oliva
1/2 cipolla
1/2 mango
Coriandolo
Preparazione
- Tagliate il pesce a fettine sottile. Poi preparate la marinatura: olio d'oliva, succo di lime, sale e pepe. Versatela sul pesce e mescolate.
- Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.
- Tagliate a brunoise il pomodoro, il peperone, il mango e la cipolla e mettete in una ciotola
- Aggiungete il coriandolo e mescolate
- Passate le tre ore, riprendete il pesce marinato e mescolatelo con gli ortaggi appena tagliati. Quindi servite in tavola.
- Il Ceviche di merluzzo è pronto
Foto
Consigli:
Alternative : Per questa ricetta potete utilizzare anche altri tipi di pesce
Il taglio a brunoise Consiste nel tagliare le verdure a Julienne e poi in piccoli cubetti
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