Carpaccio di zucchine con la bottarga

Ingredienti

• 400 g di zucchine
• 2-3 coste di sedano bianco
• 1 limone non trattato
• 3-4 gocce di tabasco
• 80 g di bottarga di muggine
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe